Hausgemachte Knoblauchcreme Rezept im ersten Kommentar

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Das Besondere an dieser Creme ist ihre Emulsion aus Öl und Milch, die ohne Ei auskommt und dennoch wunderbar stabil und cremig wird. Der frische Knoblauch sorgt für die typische Würze, während Zitronensaft Frische bringt und die Petersilie und Paprika für Aroma und Farbe sorgen. Durch die schonende Verarbeitung bleiben Geschmack und Textur angenehm mild, ohne scharf oder bitter zu wirken.
Ideal ist dieses Rezept auch für Gäste, Grillabende oder als Vorrat im Kühlschrank. In einem gut verschlossenen Glas hält sich die Knoblauchcreme mehrere Tage frisch und entwickelt sogar noch etwas mehr Geschmack.
Zutaten
3 Knoblauchzehen
200 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
100 ml Milch (zimmerwarm)
1/2 Teelöffel Salz
Saft von 1/2 Zitrone
1 Esslöffel fein gehackte Petersilie
1 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß oder mild)
Zubereitung
Knoblauch vorbereiten
Die Knoblauchzehen schälen und grob zerkleinern. Wer einen besonders milden Geschmack möchte, kann den Keim in der