in den Ofen und platzieren Sie eine feuerfeste Schale mit Wasser auf der untersten Schiene. Der entstehende Wasserdampf sorgt für eine knusprige Kruste.
Timing beachten: Lassen Sie den Ofen mindestens 20 Minuten vorheizen, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten.
Extra-Tipp: Ein Pizzastein hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung des Brotes.
Schritt 4: Brot formen
Beschreibung: Das Formen des Brotes gibt ihm seine charakteristische Struktur und Kruste. Es ist wichtig, sanft mit dem Teig umzugehen, um die aufgegangenen Luftblasen nicht zu zerstören.
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Arbeitsfläche vorbereiten: Bestreuen Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl, damit der Teig nicht klebt.
Teig durchkneten: Kneten Sie den Teig leicht durch, um überschüssige Gase zu entfernen.
Laib formen: Formen Sie den Teig zu einem runden oder ovalen Laib. Die Oberfläche sollte glatt und gleichmäßig sein.
Auf das Backblech legen: Legen Sie den geformten Laib auf
