Das kleine Extra, das den Unterschied macht: ihr natürlicher Reichtum an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren (ALA), die in Ernährungskonzepten, die auf ein ganzheitliches Gleichgewicht abzielen, hoch geschätzt werden. Kurz gesagt: Einfache Maßnahmen, täglich wiederholt, und Ihr Teller wirkt auf sanfte Weise für Sie.
Kaufen Sie sie, lagern Sie sie gut und sorgen Sie dafür, dass sie ihre Knusprigkeit behalten.
Wie alle Samen, die reich an gesunden Fetten sind, bevorzugen Nüsse kühle, dunkle und luftdichte Bedingungen.
Nach dem Schälen : Bewahren Sie sie in einem dicht verschlossenen Glas im Kühlschrank auf (sie halten sich mehrere Monate), oder sogar im Gefrierschrank, wenn Sie einen Vorrat angelegt haben.
Ganze, ungeschälte Nüsse : Wählen Sie schwere Exemplare ohne Risse oder Beschädigungen und lagern Sie sie trocken, dunkel oder kühl, damit sie knackig bleiben.
Ein Tipp, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden: Riechen Sie daran; ein ranziger oder „farbartiger“ Geruch deutet darauf hin, dass sie besser entsorgt werden sollten. Und vor allem: Bewahren Sie die dünne, braune Haut auf – darin befinden sich viele antioxidative Verbindungen.
Wie man sie einbauen kann, ohne sich zu langweilen: schnelle (und französische) Ideen
Frühstück : 1 Becher Naturjoghurt + 1 Löffel Haferflocken + 1 Löffel gehackte Walnüsse + ein halber gewürfelter Apfel + etwas Honig.
Mittagessen im Büro : Linsensalat, gewürfelte Gurke, frische Kräuter, Feta-Käse, gehackte Walnüsse, Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Gesunder Snack : 1 Frucht der Saison + 1 kleine Handvoll Nüsse.
Gemütliches Abendessen : gerösteter Butternusskürbis, Walnussstücke, Petersilie und etwas frischer Ziegenkäse.
Sonntagsdessert : Kakao-Walnuss-Brownie mit reduziertem Zuckergehalt; die schmelzende Textur der Walnüsse macht den Zauber aus.
Vorsichtsmaßnahmen, gute Gewohnheiten und clevere Ideen
Sind Sie Anfänger? Führen Sie die Nahrungsmittel schrittweise ein, erst 10 g, dann 20 g, damit sich Ihr Verdauungssystem daran gewöhnen kann.
Beim Kochen sollten Sie übermäßig hohe Temperaturen vermeiden, da diese den Geschmack verändern können: Geben Sie sie erst am Ende der Zubereitung hinzu oder grillen Sie sie unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten lang ganz leicht in einer Pfanne.
Lust auf eine selbstgemachte „Snack“-Variante? Bereiten Sie eine schnelle Mischung zu: Walnüsse + Mandeln + Cranberries + Zartbitterschokoladenstückchen (in Maßen), abgefüllt in 30-g-Beutel zum Mitnehmen.
Und natürlich sollten Sie, wenn Sie bekanntermaßen eine Nussallergie haben, auf Nüsse verzichten und einen Arzt konsultieren.
Denn der tägliche Verzehr einiger Nüsse ist eine kleine, einfache Geste , die lange Zeit Gutes bewirkt.
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