leicht bemehlten Kruste, die beim Anschneiden leise knackt. Innen zeigt sich eine saftige, lockere Krume, die Butter, Aufstriche oder herzhafte Beläge perfekt aufnimmt.
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brot
Brot
Herde, Kochfelder und Öfen
Zutaten (für 2 Brote)
550 g Weizenmehl (Typ 550)
50 g weiche Butter oder Margarine
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
2 TL Salz
ca. 300 ml lauwarmes Wasser
Optional für mehr Aroma:
1 TL Zucker oder Honig
etwas Mehl zum Bestäuben
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Das Weizenmehl in eine große Rührschüssel geben. Die Trockenhefe gleichmäßig untermischen. Salz hinzufügen und kurz vermengen. Die weiche Butter in kleinen Stücken dazugeben.
2. Teig kneten
Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zunächst mit einem Kochlöffel, dann mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Der Teig sollte weich sein, sich aber gut vom Schüsselrand lösen.Knetzeit per Hand etwa 10 Minuten, mit Maschine etwa 6
