bis 8 Minuten.
3. Teig gehen lassen
Den Teig zu einer Kugel formen, leicht bemehlen und in der Schüssel mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen, zugfreien Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.4. Brote formen
Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig entgasen. In zwei gleich große Stücke teilen und jeweils zu länglichen Brotlaiben formen.
Die Brote auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine gefettete Auflaufform legen.
Mehr entdecken
Weißbrot
Brote
Backwaren
5. Zweite Gehzeit
Die Brotlaibe erneut abdecken und weitere 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 220 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
6. Einschneiden
Die Brote mit einem scharfen Messer mehrmals schräg einschneiden. Das sorgt für ein schönes Aufreißen der Kruste beim Backen.
7. Backen
Die Brote auf der mittleren Schiene in den heißen Ofen schieben. Für eine besonders knusprige
