Scheiben Brot: Klassisches Weißbrot ist die traditionelle Wahl, um den Saft aufzusaugen, aber Sauerteigbrot verleiht dem Ganzen eine elegante Note.
2 Esslöffel Mayonnaise oder Butter: für die richtige Feuchtigkeit und Cremigkeit.
Salz und schwarzer Pfeffer: unverzichtbar, um den Tomatengeschmack zu intensivieren.
Natives Olivenöl extra: (optional) für eine pfeffrige und raffinierte Note.
Zubereitung: Die „Saftfreisetzungsmethode“.
Das Geheimnis liegt im „Warten auf das Salz“: Die gesalzenen Tomaten 60 Sekunden ruhen lassen, bevor das Sandwich geschlossen wird – einfach köstlich!
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Zubereitung:
Die Tomate in ca. 1,25 cm dicke Scheiben schneiden. Dicke Scheiben sorgen für eine saftige und unwiderstehliche Konsistenz.
Toasten: Beide Brotscheiben großzügig mit Mayonnaise (oder weicher Butter) bestreichen, sodass sie bündig abschließen. Dadurch wird verhindert, dass das Brot zu schnell durchweicht.
Würzen: Die Tomatenscheiben auf einer Brotscheibe verteilen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben etwas Olivenöl darüberträufeln.
