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Milch
Milchprodukte und Eier
Essen und Trinken
1. Gemüse vorbereiten
Obstund Gemüse
Zucchini, Karotten und Kartoffeln raspeln.
Die Zucchini in ein Sieb geben, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend gut ausdrücken, um den Saft zu gewinnen.
2. Füllung zubereiten
In einer großen Schüssel das Gemüse mit dem Ei, Käse, Knoblauch und Petersilie vermengen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und der Gewürzmischung würzen.
Mehl hinzufügen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
3. Formen und Backen
Kleine Kugeln oder Stäbchen formen.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
Sauce zubereiten
Crème fraîche, Mayonnaise, gewürfelte Gurke und eine Prise Salz verrühren.
Schneiden, bis die Sauce glatt und cremig ist. 🍽 Präsentation und Tipps
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Sauerrahm
Backpulver
Obst und Gemüse
Heiß mit der Gurkensauce servieren. Die knusprige Kruste und die cremige Frische der Sauce harmonieren perfekt.
Variationen:
Für einen schmelzenden Kern Mozzarellawürfel oder Räucherkäse
