Tag angenehm weich.
Schritt 1 – Den Hefeteig vorbereiten
Zunächst werden Weizenmehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermischt.
Anschließend wird das lauwarmes Wasser langsam hinzugegeben.
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Mit einem Kochlöffel oder einem Teigschaber werden alle Zutaten verrührt, bis ein weicher und leicht klebriger Teig entsteht.
Der Teig muss nicht intensiv geknetet werden. Gerade seine etwas feuchtere Konsistenz sorgt später für eine besonders lockere Krume.
Schritt 2 – Den Teig gehen lassen
Nachdem alle Zutaten miteinander vermischt wurden, wird die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie abgedeckt.
Nun darf der Teig etwa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen.
Während dieser Zeit arbeitet die Hefe und bildet zahlreiche kleine Luftblasen.
Dadurch verdoppelt sich das Volumen des Teiges nahezu.
Eine ausreichend lange Gehzeit ist entscheidend für die spätere Lockerheit des Brotes.
Schritt 3 – Die aromatische Knoblauchbutter herstellen
Während der Hefeteig ruht, kann die würzige Butter
