Der süße Duft von gekochtem Mais, der an einem Sommernachmittag aus dem Topf strömt, hat etwas Magisches. Dieses Rezept benötigt keine besonderen Gewürze, nur ein Geheimnis: Es wird mit den eigenen Blättern gekocht, genau wie es Mütter und Großmütter seit Generationen tun.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10–20 Minuten (je nach Maissorte und -festigkeit)
Portionen: 10 Kolben
Zutaten
: 10 zarte, frische Zuckermaiskolben (vorzugsweise grün, mit frischen Hüllblättern)
Wasser (ausreichend, um die Kolben vollständig zu bedecken)
Zum Servieren: Salz (nach Geschmack), eventuell etwas Butter für Feinschmecker
Zubereitung Schritt für Schritt
: 1. Mais und Blätter vorbereiten
Entfernen Sie die äußeren, schmutzigen Blätter von den Maiskolben und entsorgen Sie diese. Trennen Sie jedoch vorsichtig die inneren, schönen, hellgrünen, zarten Blätter ab und waschen Sie diese gründlich – sie verleihen dem Gericht seinen besonderen Geschmack! Entfernen Sie außerdem die Maisfäden (die braunen Fäden) von den Kolben.
2. Den Topf auskleiden
