gleichmäßig köchelt.
Das große Geheimnis: Niemals Salz ins Kochwasser geben! Salz verhärtet die Haut der Maiskörner. Echter Zuckermais ist honigsüß, weil er von Natur aus Zucker enthält und die Blätter zuckerhaltig sind.
6. Garzeit (Stechprobe):
Der moderne, supersüße Zuckermais benötigt von Anfang an nur 10–15 Minuten. Bei etwas volleren, reiferen Kolben kann die Garzeit bis zu 20 Minuten betragen. Zum Testen einen Spieß oder eine Gabel in eine der Augen stechen: Wenn sie sich butterweich anfühlt, ist der Mais gar!
7. Servieren:
Den fertigen Mais luftdicht verschließen und vorsichtig mit einer Zange aus dem kochenden Wasser nehmen. Noch warm und dampfend servieren und erst kurz vor dem Verzehr mit feinem Salz bestreuen.
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