Etwa 8 Tofu-Spieße)
Ernährungsform: Veganfreundlich, Für Vegetarier geeignet, Ohne Milchprodukte
Zutatenliste
→ Hauptzutaten
400 g fester Tofu, gut abgetropft und in Würfel geschnitten
3 EL Sojasauce, halal-zertifiziert
2 EL Reisessig
2 EL Sesamöl
1 EL brauner Zucker
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 EL Dijon-Senf (optional)
Holzspieße, vor dem Grillen in Wasser eingeweicht
→ Zum Garnieren (optional)
1 TL Sesam
1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
1 TL Chiliflocken
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Tofu in ein sauberes Geschirrtuch wickeln und durch vorsichtiges Pressen für ca. 10 Minuten gründlich abtropfen, anschließend in gleichmäßige Würfel schneiden.
In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer und optional Dijon-Senf gründlich verrühren, bis alle Zutaten zu einer homogenen Flüssigkeit verschmolzen sind.
Tofu-Würfel in die Marinade geben, sorgfältig vermengen, abdecken und mindestens 30 Minuten – idealerweise länger – im Kühlschrank ziehen lassen.
Marinierten Tofu (nach Wunsch auch kleine Gemüsestücke oder Pilze) abwechselnd auf zuvor gewässerte Holzspieße
