Chop Suey – bunt, knackig & super lecker!

Beilage
Küchenutensilien
Wok oder große beschichtete Pfanne
Schneidebrett und scharfes Messer
Holzlöffel oder Pfannenwender
Schüssel für das Fleisch
Zutaten-Variationen und Alternativen
Fleischfrei: Ersetze das Fleisch durch Tofu oder Tempeh für eine vegetarische Variante.
Gemüse-Vielfalt: Auch Zuckerschoten, Babymais oder Mungobohnensprossen passen hervorragend.
Saucen-Twist: Mit einem Schuss Reisessig oder Sesamöl bekommt die Sauce zusätzliche Tiefe.
Scharf-Liebhaber: Ein Spritzer Sriracha oder etwas Chiliöl sorgt für angenehme Schärfe.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Fleisch anbraten:
Öl in einem heißen Wok erhitzen. Das Fleisch darin rundherum scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Dann herausnehmen und beiseitestellen.
Aromaten anschwitzen:
Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch kurz glasig anbraten – das sorgt für eine wunderbare Basisnote.
Gemüse hinzufügen:
Brokkoli, Karotten und Paprika in den Wok geben. Unter Rühren 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
Fleisch zurück in den Wok:
Das Fleisch wieder hinzufügen und gut vermengen, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
Abschmecken:
Sojasauce und Austernsauce einrühren. Mit Salz und