wende den Pfannkuchen vorsichtig und gare ihn erneut etwa 2 Minuten abgedeckt. Zum Schluss noch einmal wenden und 1–2 Minuten ohne Deckel fertigbacken, bis beide Seiten goldbraun sind.
Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Ich verspreche dir: Sobald der erste Pfannkuchen goldbraun auf dem Teller liegt, willst du direkt den nächsten machen!
Was passt zu herzhaften Linsen-Pfannkuchen?
Diese Pfannkuchen schmecken pur schon richtig gut, aber mit Toppings werden sie noch besser. Bestreiche sie mit Hummus, Avocado-Creme, veganem Kräuterquark oder Tahini-Joghurt-Sauce. Dann kannst du sie mit frischem Salat, Gurke, Tomate oder Sprossen füllen und wie einen Wrap einrollen.
Als Beilage passen ein knackiger Gurkensalat, Ofengemüse oder eine frische Salsa wunderbar dazu. Für eine fruchtig-frische Kombination kannst du auch diese Idee entdecken: Erfrischende Mango-Avocado-Salsa. Wenn du weitere mehlfreie Inspiration suchst, passt auch dieses Rezept gut dazu: Zucchini-Brot ohne Mehl.
Tipps für perfekte herzhafte Linsen-Pfannkuchen
Lasse die Linsen ausreichend lange einweichen. Vier Stunden
