häufigste Omega-3-Fettsäure in unserer Ernährung. Sie kommt hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor und muss vor der Verwertung durch den Körper in EPA oder DHA umgewandelt werden. Da dieser Umwandlungsprozess beim Menschen jedoch ineffizient ist, wird ALA in den meisten Fällen einfach gespeichert oder als Energiequelle genutzt. ALA ist in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, beispielsweise in Grünkohl, Spinat, Salat, Sojabohnen, Nüssen und vielen Samen wie Chia, Leinsamen und Hanfsamen.
Eicosapentaensäure (EPA)
Der Körper nutzt Eicosapentaensäure (EPA) zur Produktion von Eicosanoiden, die zahlreiche physiologische Funktionen erfüllen und Entzündungen hemmen. EPA kommt in besonders hohen Konzentrationen in Hering, Lachs, Aal, Garnelen und Stör vor. Es ist auch in Produkten von Weidetieren wie Milchprodukten und Fleisch enthalten.
Docosahexaensäure (DHA
) ist ein wichtiger Bestandteil der Haut und der Netzhaut. Sie ist essenziell für die Gehirnentwicklung und -funktion im Kindesalter sowie für die Gehirnfunktion im Erwachsenenalter. Daher wird ihre Einnahme während Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen. Zu
