VanilleextraktFrühstücksspeisen
1/2 Teelöffel Backpulver
Für die Baiserhaube
3 kalte Eiweiße
60 g PuderzuckerNahrungsmittelproduktion
1/2 Teelöffel Zitronensaft oder Weißweinessig
Optionale Ausstattungsdetails
Ahornsirup
Frische Erdbeeren, Blaubeeren oder HimbeerenDesserts
Schlagsahne
Puderzucker
Zubereitung japanischer Soufflé-Pfannkuchen
Schritt 1: Die Eier vorbereitenGebäck
Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Stellen Sie das Eiweiß für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit es steif geschlagen werden kann.
Schritt 2: Vorbereitung der Basis
In einer Schüssel Eigelb, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren.
Mehl und Backpulver in die Mischung sieben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.Milchprodukte und Eier
Schritt 3: Die Baisermasse zusammensetzen
In einer sauberen, trockenen Schüssel die Eiweiße bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Zitronensaft oder Essig hinzufügen.
Den Zucker nach und nach unterrühren und weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Baisermasse sollte ihre Form behalten.
Schritt 4: Vorsichtig einarbeiten
Um den Teig aufzulockern, rühren Sie ein Drittel des Baisers unter.
