ich die Quark-Wölkchen ohne Flohsamenschalen machen?
Flohsamenschalen sind für dieses Rezept sehr wichtig, weil sie Feuchtigkeit binden und dem Teig Struktur geben. Ohne sie werden die Brötchen wahrscheinlich zu weich oder laufen auseinander. Deshalb empfehle ich, sie nicht wegzulassen.
Kann ich statt Magerquark auch normales Quark verwenden?
Ja, das funktioniert. Mit normalem Quark werden die Brötchen etwas cremiger und eventuell etwas weicher. Magerquark sorgt für eine leichtere, proteinreiche Variante.
Sind die Quark-Wölkchen glutenfrei?
Wenn Sie gemahlene Mandeln verwenden und alle Zutaten glutenfrei gekennzeichnet sind, können die Brötchen glutenfrei sein. Bei Haferkleie solltest du darauf achten, glutenfreie Haferkleie zu kaufen, denn Gluten ist für dich ein Thema.
Kann ich die Brötchen süß machen?
Ja, du kannst das Salz etwas reduzieren und einen Preis Zimt oder Vanille ergänzen. Danach passen sie gut zu Quarkcreme, Beeren oder einem zuckerarmen Fruchtaufstrich.
Warum werden meine Brötchen innen zu feucht?
Das kann passieren, wenn sie zu
